Zöldség cukorbetegeknek
Létrehozva: Ajánlott teljes kiőrlésű termékeket, fehérjében gazdag ételeket, egészséges zsírokat, sok rostot és "jó" szénhidrátokat fogyasztani.
Ezek az ételek ugyanis nemcsak táplálóak, hanem hosszabb ideig tartó teltségérzetet biztosítanak, és vércukorszintet is segítenek kontroll alatt tartani. Ezeken kívül a zöld leveles zöldségek fogyasztása is kimondottan ajánlott - legyen az akár spenót, kelkáposzta, káposzta, fejessaláta, brokkoli vagy karfiol.
Mutatjuk, miért. A zöld leveles zöldségek javítják az inzulinszekréciót és szabályozzák a vércukorszintet.
Fotó: rf Természetes vércukorszint-szabályozás A leveles zöldségek rendkívül táplálóak, kiváló ásványianyag- és vitaminforrások, cserébe pedig alacsony a szénhidrát- és zöldség cukorbetegeknek.
Sok C-vitamint zöldség cukorbetegeknek tartalmaznak, ami a vércukor- és a vérnyomásértékek megfelelő szinten tartása miatt is fontos. Magas ásványiagyag- és Omegatartalmuk révén pedig javítják az inzulinszekréciót és szabályozzák a vércukorszintet.
De akár köretként vagy főételként is fogyaszthatjuk ezeket. Elkészítésük során érdemes kevesebb olajat használni, és a vércukrunk megfelelő szinten tartását ugyancsak segítő babbal, borsóval, répával, gombával, spárgával vagy hagymával társítani ezeket.
hüvelykujj
A salátához mutatunk is néhány tippet! Rosttartalmuknak köszönhetőn segítik az emésztést, és hosszabb időre eltelítenek.
Továbbá - jelentős antioxidánstartalmuknak hála - hozzájárulhatnak a szem egészségének megőrzéséhez, valamint megakadályozhatják a szürkehályog, a makula-degeneráció és további, a cukorbetegségből is adódó szembetegségek kialakulását. Remek fehérjeforrások Számos sötétzöld színű leveles zöldség remek fehérjeforrás is, ami ugyancsak fontos cukorbetegség esetén.
Az egészséges táplálkozás nemcsak a vércukorszint, de a koleszterinszint, a vérnyomás és a testsúly beállításában is segít. Ezekkel csökkentheti a szívbetegség és a stroke kockázatát.
A magas proteintartalmú ételek nemcsak energiával töltenek fel minket, hanem - a rostokhoz hasonlóan - segítenek minél tovább fenntartani a jóllakottság érzését is. Ebből következően pedig a túlevést is sikeresebben elkerülhetjük a következő étkezésnél.