Koriander, amikor diabétesz kezelésére, A cukorbetegség koriander traumái


Létrehozva: Ellenségei a koriandernek nem csak az ízét, hanem a szagát is szidják.

koriander, amikor diabétesz kezelésére

Amikor pedig egy kutatásból kiderült, hogy a koriander utálata genetikai eredetű, a növény ellenségei máris jó indokot találtak ellenérzésükre. Azonban kik ezek az ellenlábasok?

koriander, amikor diabétesz kezelésére

Mostanáig nem lehetett tudni, de a Torontói Egyetem két táplálkozáskutatója felfigyelt a témára. A Flavour szaklapban megjelent tanulmányukhoz húsz és huszonkilenc év közötti fiatal felnőttet vizsgáltak Kanadában.

koriander, amikor diabétesz kezelésére

Az önkéntesek egy 63 pontból álló listát kaptak, amelyben 1-től nagyon utálom 9-ig nagyon szeretem terjedő skálán kellett értékelniük az egyes ételeket. A "sosem kóstoltam" és a "nem kóstolnám meg" lehetőségeket is választhatták.

koriander, amikor diabétesz kezelésére

Az eredmények azt mutatták, hogy a korianderrel szembeni ellenérzés 3 és 21 százalék között mozog hat eltérő etnikai csoportban. A kelet-ázsiai gyökerekkel rendelkező, vagyis kínai, japán, koreai, thai és vietnami származású kanadaiak között fordult elő a legtöbb olyan személy, aki utálja a növényt 21 százalék.

koriander, amikor diabétesz kezelésére

A második helyen az európai származásúak állnak 17 százalékkal, a harmadik helyen pedig az afrikaiak 14 százalékkal. A fűszer rajongói közül a közel-keleti cukorbetegség kezelésére hatékony között volt a legkevesebb koriander utáló 3 százalékőket követték a spanyol és a dél-ázsiai származásúak 4 illetve 7 százalékkal.

12 Meglepő élelmiszerek a vércukorszint szabályozásához a 2. típusú diabéteszben-vegye fel ...

A kutatást vezető Ahmed El-Sohemy szerint a pozitív ételpreferenciát az okozhatja, hogy a mexikói, ázsiai és indiai konyhában gyakrabban fordul elő a fűszernövény, és koriander emberek fiatalabb korban találkoznak vele. Az is elképzelhető azonban, hogy a kulturális csoportok között lévő genetikai eltérések befolyásolják a fűszernövény ízének érzékelését.

koriander, amikor diabétesz kezelésére

A torontói kutatók azt remélik, hogy a kutatás következő szakaszában rávilágíthatnak a koriander szélsőséges szeretetének és koriander genetikai alapjára.